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Pão integral ( não precisa sovar)

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 Adoro o sabor do pão integral principalmente quando tem vários grãos.

 Essa receita já fiz várias vezes e apesar de saborosa achava que as fatias esfarelavam com facilidade. 

Hoje mudei o preparo e pra minha surpresa ela ficou macia e não esfarela tanto. 

Então presta atenção nos detalhes de como preparar.





Ingredientes:

  • 15 gramas de fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa de açúcar branco
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 2 1/2 xícaras de água morna
  • 4 colheres de sopa de óleo de milho
  • 1 colher de café de sal
  • 2 ovos
  • 3 xícaras de farinha de trigo branca
  • 1 1/2 xícara  de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de sopa de linhaça
  • 2 colheres de sopa de gergelim
  • 2 colheres de sopa de chia
  • 1/2 xícara de aveia em flocos

Modo de preparo:

Hidratei a farinha branca com as duas xícaras de água e usei a meia xícara restante para hidratar o fermento. Reservei

Enquanto isso coloquei no liquidificador os ovos, o óleo, o sal, os açúcares, o gergelim, a linhaça, a chia e a aveia e bati rapidamente.

Peguei a mistura da farinha e com uma colher de pau misturei com o fermento diluído.

 Coloquei a mistura do liquidificador e voltei a misturar, por último coloquei a farinha integral e continuei mexendo com a colher de pau (note que nem precisa colocar as mãos)

A mistura fica pegajosa mesmo. Untei duas formas de pão com óleo e farinha e despejei a massa.

Salpiquei um pouco dos grãos e da aveia por cima, cobri e deixei dentro do microondas pra crescer por uma hora.

Aqueci o forno por dez minutos a 200 graus, depois baixei pra 180 graus e coloquei os pães por aproximadamente 35 minutos. 

Desenformei.

Coloquei numa grade pra esfriar e pronto.

Fica divino, faz aí.

bjs

Edi






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